ענבר פיאנקו בת למשפחה שהיא ממייסדי קרית אונו, נולדה לבית רווי אמנות. לדבריה
"בציור אני בורחת לטבע שאליו אני קשורה עד מאד. נמלטת משאון העיר אל היער, אל הג’ונגל על עציו השונים, לנמרים, לאריות, לנחשים, לאדמה להר למדבר ובעזרת המכחול אני מכניסה אותם הביתה. בשבילי העיסוק בטבע וביצירה כוללים התבוננות פנימית וחיצונית והם סוג של רפואה לנפש".
הקשר החזק לטבע מתבטא גם בסדרה ייחודית של עבודות קטנות בלבן על שחור לזכרה של ג’ין גודול חוקרת השימפנזים הגדולה שבמשך למעלה מחמישים שנה חיה עם שימפנזים וחקרה היבטים שונים בחייהם.